Šrot je přebytečný nepoužitelný materiál, který zbyl po výrobě produktu. Toto zbytkové množství má minimální hodnotu a je obvykle vyprodáno pro svůj hmotný obsah. Podnik může snížit množství šrotu, který vytváří, tím, že bude věnovat velkou pozornost nastavení výrobního zařízení, nakupovat suroviny odpovídající kvality a školit zaměstnance v řádném používání výrobního zařízení.
