Výrobní oddělení je skupina funkcí v podniku, který je odpovědný za výrobu zboží. To může zahrnovat jen několik specializovaných funkcí se všemi ostatními externími pracemi nebo plně funkční oddělení, které převádí suroviny, montuje komponenty do hotových výrobků a balí je.
Výrobní oddělení může být největší organizací v oboru. Může se jednat o mechaniky zaměstnanců, specialisty na nastavení strojů, personál údržby a operátory strojů.
Klíčovým zaměřením výrobního oddělení je efektivita. Za tímto účelem je úzce sledovaná operace v zařízení pečlivě sledována a podporována, aby byla maximalizována propustnost (výnosy minus variabilní náklady).
